إزالة الماء بالتبخير للحفظ.
عملية تجفيف تزيل تدريجياً الماء من الغذاء بالتبخير، وعادة ما تستخدم الحرارة وتدوير الهواء. تطيل مدة الحفظ.
لديك سؤال حول إزالة الرطوبة (التجفيف)؟ اسأل ذكاءنا الاصطناعي التغذوي.