إنزيم معدي يبدأ هضم البروتينات في الوسط الحمضي.
أول إنزيم هضمي للبروتينات، يُنتج بواسطة المعدة في بيئة حمضية (درجة الحموضة 1.5-2)، ويحلل البروتينات إلى عديد الببتيدات.
لديك سؤال حول الببسين؟ اسأل ذكاءنا الاصطناعي التغذوي.