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Antioxydants et stress oxydatif

Stress oxydatif

Déséquilibre entre la production de radicaux libres et les défenses antioxydantes de l'organisme.

Définition

Déséquilibre entre la production de radicaux libres et la capacité de l'organisme à les neutraliser. C'est un état où les molécules instables surpassent les mécanismes de défense antioxydante.

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